跳到主要內容區
高山蔬菜冷窖保存不怕缺電!北科大為石磊部落打造智慧農業冷鏈

高山蔬菜冷窖保存不怕缺電!北科大為石磊部落打造智慧農業冷鏈

北科大校友企業邰利公司贊助石磊友善蔬菜的冷藏物流車。
北科大校友企業邰利公司贊助石磊友善蔬菜的冷藏物流車。
北科大USR團隊協助石磊部落打造智慧冷窖。
北科大USR團隊協助石磊部落打造智慧冷窖。
智慧冷窖下層導入山泉水,格柵上方可擺蔬菜冷藏。
智慧冷窖下層導入山泉水,格柵上方可擺蔬菜冷藏。
北科大學生協助裝設冷窖外牆電箱,內有收集感測數據的工業電腦及控制板。
北科大學生協助裝設冷窖外牆電箱,內有收集感測數據的工業電腦及控制板。
北科大為石磊友善蔬菜打造智慧農業冷鏈。
北科大為石磊友善蔬菜打造智慧農業冷鏈。

轉載自科技新報2021.12.28

缺電怎麼保存生鮮 10 天不壞?北科大 USR 團隊集結跨領域師生,發揮建築規劃、冷鏈技術、設計專業,為新竹尖石鄉石磊部落的「石磊友善蔬菜」打造智慧農業冷鏈,搭建兼具泰雅智慧及現代技術的「天然冰箱」,並在校友企業邰利贊助的冷藏物流車加裝溫溼度感應器,確保友善蔬果一路新鮮直送 120 公里。

新竹尖石鄉石磊部落位處高海拔深山,常因颱風、霜雪、枯木過長或倒塌等壓毀電線造成斷電,電路設備維修耗時,有冰箱沒電也沒轍,不利蔬菜儲藏。

部落耆老、泰雅族人羅慶郎指出,以前要賣多少才採多少,剩下的只能擱在田裏面,菜一老化就賣不出去,損失很多,像是從前祖父獵山豬,總是找個山溝挖池塘,山豬移除內臟後泡在水裡,經過一兩個禮拜也不會腐壞。於是向北科大提案,復興部落早期儲存食物的地窖,保存友善蔬菜。

北科大團隊確認部落需求後,毅然接下這個任務,團隊選用環保、耐濕防腐的複合式建材,以水泥取代土牆,師法泰雅族傳統智慧,導入冷冽山泉水循環降溫,並與部落合作搭建這座智慧冷窖,歷經半年分期完工。

冷窖在沒有壓縮機和冷凝器的情況,冬天可維持室溫攝氏 7 到 10 度。羅慶郎表示,現在蔬菜採收後就冰進冷窖,效果真的很好,一千斤的蔬菜能保鮮長達 7 到 10 天,以後就可以多賣給需要的客戶,減少賣給中盤商的比例。

北科大能源與冷凍空調工程系副教授李魁鵬表示,學校做的是一連串的冷鏈,從蔬菜採摘開始就降低田間熱,先移入冷窖低溫保存,好讓運下山的時間更有彈性。

北科大能源與冷凍空調工程系研究生張坤宏指出,團隊協助農民用電腦管理,讓冷窖、低溫物流車都有溫溼度感測器,並寫程式,讓室溫超過 20 度就自動排水再補水,運送過程也導入 AIoT 智慧物聯網,確保蔬菜一路保持新鮮。

北科大能源與冷凍空調工程系研究生林威騏指出,運輸是冷鏈的重要環節,一般低溫運輸車沒有安裝感測器,看不到冷藏設備是否失效,豔陽下氣溫一升高,蔬菜品質就會下降,團隊透過車廂內感測器收集數據,可以持續觀察蔬菜在運輸過程的健康狀況。

北科大 USR 執行長、設計學院院長黃志弘表示,USR 的精神是把大學師生的專業知識應用到實際需要的場域,包括工廠、社區、偏鄉等,透過實習實作的投入參與,學生從中學到「自己的專長可以服務他人」,這是非常珍貴的專業倫理,也是大學教育與現場實務一體結合最好的方式,希望建立大學端課程實踐與部落共好的團隊默契,打造社區產業永續發展的基底。

https://technews.tw/2021/12/28/usr/

瀏覽數:
加到我的最愛